好烦哦,整个成都都没有可以夺我命的辣成

四川人对于辣度的分级很有意思，比如你问一个四川人，辣不辣？他可能会给你说：飞辣八辣。四川人自信“我们吃得是真的辣”，所以才有了“夺命”一词，这个说法最早来源于西昌，和“辣得要命”是一个意思。第一次吃到“夺命”系列，还要追溯到几年前在八宝街新城市广场吃的一碗夺命洋芋：屈臣氏门边上的一个小摊摊，老板两口子每天都拴起围腰在那儿炸土豆，5块钱一碗，不管是来附近理发的还是唱歌耍桌游的，都会到这个卖洋芋的小摊摊来打一头，端一碗走。狼牙形状的土豆条条，经过炸制之后变得油光锃亮，味精盐巴胡椒海椒撒得风风火火，香味瞬间就来了，那个时候，全成都市的狼牙土豆还找不到一家是要搁折耳根叶子的，一碗土豆端出来，香味和分量一样，扑酒闷衔。只需一口，辣得上头。夺命洋芋名副其实，瞬间，就在成都小有名气。印象中，我从来没有独自吃完过一整碗土豆，每次都是和朋友一起买一碗，大家一人吃点儿，不是你先辣得眼流花儿包起，就是我辣得肚子痛。后来，成都的馆子也开始跟风走“夺命”路线，但凡有点儿辣的，都会有这个title。随手打开一个美食软件，搜索关键字“夺命”，出来的结果也有十好几个。夺命脑花、夺命龙虾、夺命鸭头、夺命鸡爪、夺命兔腰……夺命系列到底咋样？我挨到挨到帮你告了一手。夺命土豆新城市广场的夺命洋芋风生水起的时候，这边铂金城广场马上就开了一家夺命土豆，好多人都说这是老板儿做发了开的“分店”，“十年老店”的招牌让我决定放手一试。拌土豆之前，老板问我是拌酸辣吗？我觉得老板儿是懂水的，就放心让她发挥了。一份6块，份量尚可，但是味道我真的就表扬不出来了。土豆炸得不透，生的生，熟的熟；调料放得太少且比例不对，每一条土豆入口都是莫盐莫味的，失望之极。再来就是最后起锅前舀的那瓢油，不仅没有起到画龙点睛的作用，反而让整碗土豆的味道都埋在了这汪油里，每吃一口都是更上一层楼的腻。吃完之后，我才想起，我接过土豆的时候顺嘴问了老板儿一句：“你们是原来就在这儿还是一直都在这儿喃？”老板儿说：“一直都在这儿。”哦豁糟了，不是原来新城市那家。我又问：“那你们这个夺命是因为土豆辣还是啥子喃？”老板儿连眼皮都没抬一下地回答：“哦，随便取的。”我：……夺命鱼排没有“x记”的前缀，也没有“xx电视台美食栏目推荐”的招牌，干干净净四个大字，让我对这家店放下了戒备，夺命鱼排，资格西昌的特色，吃。点菜的时候，老板儿就已经表明，她们是西昌烧烤，鱼排不是关东煮里面那种鱼排，就是鱼的排骨，巴掌那么大一片，我点了两片。端上桌的时候，这个鱼排还是漂漂亮亮的，表面那层海椒面儿细刷，味道也还算匀净。炭烤的焦香和鱼肉的鲜香相得益彰，加上鱼排本来肉质就有限，吃不到几口就只能用抿的，越吃越香。如果它只是“麻辣鱼排”或者是“烧烤鱼排”，我觉得到这种程度就差不多了。偏偏它叫“夺命鱼排”，尴尬了。结账的时候我问老板，你们这个“夺命”的意思是辣，还是说“夺命”只是为了表明，你们这个鱼排是西昌的做法？老板儿也老实，她说“夺命鱼排”最早在西昌的意思就是因为“辣”才“夺命”，但她们到成都来开店之后，根据成都人能接受的辣度做了调整，所以现在的“夺命鱼排”已经不是那么辣了。难怪，我一口气吃了两片鱼排，连水都不带喝一口，汗都没有冒一滴的，这个鱼排好吃，但，不至于为之怦然心动，也就只能不复相见了。夺命田螺全成都市那么多家吃小龙虾的馆子，能把自家田螺取名为“夺命田螺”的店不超过5家，当然，这里面还有些因为小龙虾卖得太好，导致不得不把田螺的戏份彻底取消的。在红虾社寻“夺命田螺”失败之后，我又找到阳光院坝小龙虾，就是想告一哈他们家的“夺命田螺”到底是个啥子水平。照理说，有小龙虾的珠玉在前，田螺在世间存在的意义靠的都是师傅的手艺。这家店的田螺很争气，因为是事先做好，所以你下单之后的5分钟之内，田螺就能上桌。还没看到田螺真身，就已经闻到服务员走路带过来的那阵风都是麻辣味的。田螺个头很大，有3/4都被完整地浸泡在红油汤汤里面，看起就非常入味。戴上手套，随便捡一个出来，把田螺肉挑出来之后，再放回去蘸点儿油汤汤，emmm^入味！吃了第一个之后，就再也停不下来了，吃了第五个之后，一阵猛辣才慢慢袭上舌尖，这个味道，后劲大。夺命田螺好吃到啥子程度呢？就是这家店的小龙虾也是一顶一的好吃，但把小龙虾剥好之后，再蘸点儿夺命田螺的汤汤，竟然又有点儿锦上添花的感觉。越吃越辣，越辣越想吃，最后夺命田螺见了底，我也基本上被辣得还剩半条命。有意思的是，原本我安排了6家店准备逐个测评到底是有好辣得遭不住，结果不是这家店取消了“夺命”的菜式，就是那几家店跟到跟到垮丝。这就好比你拿把刀儿来duo我，我说“来嘛”，结果你就灰溜溜地跑得不在了，简直莫得意思！要说“夺命”夺得恰到好处的一次，还必须要追溯到毛躁火锅成为大榜聚餐“团宠”的时期。毛躁菜单上的牛肉有“麻辣牛肉”有“收命牛肉”，看到这两个字刺眼，必然要下手点一点。收命牛肉差不多有巴掌那么大一片嘛，看到裹闷了的海椒面儿密密麻麻地掩盖了肉的纹理，那些吃不得辣的主儿在这一步基本上就要遭夯退。这个辣味来得不是很快，第一口，哟，有点儿辣，第二口，咋那么辣喃？第三口，这个是啥子牛肉那么辣……等吃完一片牛肉，连额头上的毛毛汗都明白了，这是收命牛肉，资格，要命。嗯，就是在毛躁这儿种的草，觉得凡是敢赌上命的辣，都是真的辣。事实却是，成都人在吃辣这件事上，占不到起首，也说不起硬话。至于这些相继垮丝的“夺命系列”背后遭遇了好多人的白眼和diss，就真的不好意思再细算了。好烦哦，我们都没有吃到过夺命的辣，好想被夺命哦！你们有没有吃到过啥子夺命辣？给我们留言嘛！你拿店给我，我拿命给你！

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