你确定吃过的手搓冰粉是正宗的吗

冰粉种类：①冰粉籽②食用石灰③糯米粉（三象）④玫瑰酱⑤蜜桂花⑥板栗南瓜⑦醪酒糟⑧黄豆⑨吉利丁⑩椰浆山楂碎蜜红豆花生碎白芝麻红糖紫米/黑米熟黄豆粉西米水饴（用量少）炼奶（用量少）21新鲜水果：芒果、草莓、火龙果夏日饮品材料①新鲜水果：火龙果、牛油果、芒果、草莓、蓝莓、奇异果、百香果、青柠、黄拧、小金桔②茉莉花茶、伯爵红茶、锡兰红茶③鲜牛乳④椰浆⑤苏打水（怡泉/屈臣氏）⑥养乐多⑦酸奶⑧砂糖⑨蜂蜜⑩生燕麦板栗南瓜荔浦芋头糯米粉（三象）淡奶油奶油奶酪紫薯西米冰块纯净水手搓冰粉：冰粉籽25g，食用石灰2.5g，凉白开水（或矿泉水）g，凉白开水（泡石灰用）g制作步骤：1、石灰加入水搅匀，放一边静置20-30分钟澄清，然后把石灰上层清水倒出来，注意要小心泌不要把底部的石灰也倒出来了。2、把冰粉籽放在纱布的中间，然后包起来用绳子绑紧，放在凉白开水里用力搓出泡泡，大概最少搓5分钟以上，看到水的表面浮现密密麻麻的泡泡即可，泡泡越多成功率越高的，然后去掉冰粉籽，慢慢加入石灰水用蛋抽快速搅拌，必须要边倒边搅，完全搅匀会感觉有点阻力稍微浓稠的状态即可倒进模具或保鲜盒里，放冰箱冷藏最少2小时以上凝固定型，可以保存2-3天。冰粉表面装饰配料：南瓜小丸子，南瓜泥g，糯米粉g，奶粉20g，砂糖20g制作步骤：南瓜切片锅里水烧开后放进去大火蒸15分钟左右，蒸熟后马上倒出过筛一遍，然后把砂糖、奶粉和糯米粉加入拌匀，然后揉成团，存分割小块搓成小丸子撒上干粉防粘，煮前把多余的干粉筛出，锅里水烧开后把小丸子加入，看到小丸子浮在水面就熟了，捞出来马上倒进冰水里降温，然后再捞出沥干水到碗里倒入适量的糖浆拌匀备用，没煮完的小丸子密封冷冻保1个月左右。椰奶豆花，泡好的黄豆90g，清水（打豆浆用）g，椰浆70g，砂糖20g，炼奶20g，吉利丁8g，清水（2）g制作步骤：黄豆要提前一晚上浸泡，然后加水打成豆浆过滤一遍，先把吉利丁用冰水浸泡至变软，把(2)的清水烧开，然后把豆浆加入再次煮沸离火，把砂糖、炼奶和椰浆加入拌匀，然后把泡软的吉利丁片沥干水加入拌匀至融化即可倒进模具，完全冷却后密封放冰箱冷藏至少8小时以上凝固定型，可以保存3天左右。糍粑糯米粉60g，木薯粉10g，全脂牛奶g，水饴15g，砂糖10g，奶粉15g，黄豆粉适量制作步骤：把牛奶、水饴和砂糖倒进奶锅里稍微加热一下，糯米粉、木薯粉和奶粉放盆里稍微拌匀，牛奶加热后分多次倒进糯米粉里搅拌均匀，然后过筛一遍，到碗里盖上保鲜膜戳上小洞洞，放微波炉中高火叮4分钟左右，取出拌匀后滚上黄豆粉，擀开成小块即可，用不完密封冷藏保存3天左右，不建议放太久会变硬的。红糖浆红糖g，清水g制作步骤：红糖加清水煮3分钟左右，煮至稍微浓稠即可，冷却后密封冷藏保存1-2个月。煮西米：锅里水烧开后把西米放入大火煮15分钟左右关火，然后盖上盖子再焖7分钟没看到白点即可，捞出马上放进冰水里降温后，沥干水分倒点糖浆浸泡即可，密封冷藏保存2-3天左右，建议新鲜吃最好。煮紫米:紫米g提前一晚浸泡，洗干净不用完全沥很干水稍微留一点点水，蒸锅里水烧开后放进去大火蒸25-35分钟左右，蒸熟后加入20g糖浆和15g水饴拌匀，（甜度可以按自己喜好调整）完全冷却后用，用不完密封冷藏保存2-3天。玫瑰冰粉搭配装饰冰粉切块装碗7-8分满，然后依次加入玫瑰酱、花生碎、蜜红豆、白芝麻和椰奶豆花装饰，所有配料的份量按照自己喜欢去搭配，自己计算着成本去搭配即可。红糖糍粑冰粉搭配装饰冰粉切块装碗7-8分满淋一勺红糖浆在表面，然后依次加入紫米、酒糟、南瓜、糍粑、山楂碎装饰，所有配料的份量按照自己喜欢去搭配，自己计算着成本去搭配即可缤纷水果冰粉搭配装饰冰粉切块装碗7-8分满淋2勺蜜桂花，然后依次加入草莓粒、芒果粒、火龙果粒、椰奶豆花和西米，最后撒上干桂花装饰，所有配料的份量按照自己喜欢去搭配，自己计算着成本去搭配即可。饮品需要提前做好的配料莓果果酱，草莓g，蓝莓g，砂糖80g，水饴20g，柠檬汁10g制作步骤：草莓切小块放碗里加入蓝莓、砂糖拌匀盖上保鲜膜腌制20分钟左右，然后倒进不粘锅里加入水饴开大火煮沸后转中火煮至蓝莓裂开，加入柠檬汁继续煮至果肉软烂稍微浓稠即可，倒出完全冷却后密封冷藏保存可1左右个月。百香芒果酱芒果g，百香果50g，砂糖80g，水饴20g，柠檬汁5g制作步骤：芒果切小块，百香果打碎过筛一遍，然后倒进芒果里再加入砂糖拌匀盖保鲜膜腌制20分钟左右，然后倒进不粘锅里加入水饴开大火煮沸后转小火，再加入柠檬汁继续煮至果肉软烂稍微浓稠即可离火，倒出来完全冷却后密封冷藏保存1个月左右。草莓果酱草莓g，砂糖80g，水饴20g，柠檬汁5g，黑醋5g制作步骤：草莓切小块加入砂糖拌匀盖保鲜膜腌制20分钟左右，倒进不粘锅里开大火煮沸后转小火，然后加入柠檬汁和黑醋继续煮（没有黑醋可以等量换成柠檬汁）至果肉软烂稍微浓稠即可，完全冷却后密封冷藏保存1个月左右。芋头小丸子荔浦芋头g，糯米粉50g，砂糖15g，牛奶50g，奶粉15g制作步骤：芋头切片锅里水烧开后，把芋头放锅里大火蒸15-20分钟左右，牛奶稍微加热，芋头蒸熟后趁热捣烂，然后加入砂糖、奶粉和糯米粉拌匀再加入牛奶揉成团，存分割小块搓成小丸子撒上干粉防粘，煮前把多余的干粉筛出，锅里水烧开后把小丸子加入，看到小丸子浮在水面就熟了，捞出来马上倒进冰水里降温，然后再捞出沥干水到碗里倒入适量的糖浆拌匀备用，没煮完的小丸子密封冷冻保1个月左右。（这芋头小丸子也可以搭配到冰粉里）紫薯泥紫薯g，淡奶油g，糖浆90g制作步骤：紫薯切片放锅里蒸15-20分钟左右，蒸熟后捣烂然后加入奶油和糖浆拌匀，然后过筛一遍，不粘锅里稍微煮一会会，让所有材料充分混合均匀，完全冷却后用，用不完密封冷藏保存3天左右。百香双响炮果汁青柠檬1个，黄柠檬1个，百香果2个，蜂蜜70g制作步骤：柠檬切片，用碗或保鲜盒一层黄柠檬一层蜂蜜一层百香果这样，全部放好后密封冷藏腌制2-3天，味道出来后再用，可以保存半个月左右，把果汁倒完后剩下的柠檬片还可以再加入蜂蜜和百香果进去腌的。白糖浆：白砂糖g，清水g，柠檬3-5片制作步骤:砂糖加入清水放不粘锅里大火煮沸后转小火，然后加入柠檬片继续煮1分钟左右，让砂糖完全融化和清水融合即可，倒出去掉柠檬片，完全冷却后密封冷藏保存1-2个月。煮燕麦：锅里水烧开后加入生燕麦大火煮5-7分钟左右，捞出加入适量的糖浆拌匀冷却，最好放冷藏一会再用，用不完密封冷藏保存2-3天。浓情牛乳系列（视频里是g的瓶子）草莓牛乳：草莓果酱70g，鲜牛乳g，草莓粒适量制作步骤：先把草莓果酱倒进瓶底，然后把果酱摊开到瓶壁然后加入草莓粒，最后倒入牛乳即可，喝前搅匀，甜度可根据个人口味调整。百香芒果牛乳，百香芒果果酱70g，芒果粒适量，百香果适量，鲜牛乳g制作步骤：先把百香芒果果酱倒进瓶底，然后把果酱摊开到瓶壁然后加入芒果粒和百香果，最后倒入牛乳即可，喝前搅匀，甜度可根据个人口味调整。紫薯西米牛乳：紫薯泥g，西米30g，鲜牛乳g制作步骤：先把紫薯泥倒进瓶底，然后把果酱摊开到瓶壁然后加入西米，最后倒入牛乳即可，喝前搅匀，甜度可根据个人口味调整。芝芝肉多多系列（g杯）芝士奶油：淡奶油g，奶油奶酪40g，砂糖10g，盐1g制作步骤：奶油奶酪提前取出软化或隔热水软化，奶油加入砂糖和盐打发稍微浓稠时把奶酪加入用中低速继续打发，看到很明显纹路后改用蛋抽打到可以成团拉起来起小尖勾即可，稍微打硬点，然后装进裱花袋备用。芝芝莓果多多装饰：莓果酱90g，茉莉花茶2包，开水g，冰块g，草莓粒适量，蓝莓适量制作步骤：茶包里加入开水泡茶焖2分钟左右即可去掉茶包，完全冷却后最好放冰箱冷藏一会会再用，果酱、冰块和冷藏后的茶汤一起倒进料理机打碎装杯，然后再表面挤上芝士奶油，最后放草莓粒和蓝莓装饰即可。牛油果酸奶冰萃：牛油果1个，酸奶g，冰块g，蜂蜜15g，糖浆15g，养乐多1瓶，猕猴桃适量，芒果粒适量，蜜红豆适量制作步骤：牛油果、冰块和养乐多一起倒进料理机打碎，倒出来后加入酸奶、蜂蜜和糖浆拌匀装杯，在表面挤上芝士奶油，最后放猕猴桃粒、芒果粒和蜜红豆装饰即可。椰奶燕麦小丸子：红茶5g，开水g，椰浆g，冰块g，糖浆20g，南瓜小丸子适量，芋头小丸子适量，燕麦适量红茶加入开水泡茶，盖上盖子焖10-12分钟过滤茶碎，完全冷却后最好放冰箱冷藏一会再用，茶汤冷却后加入椰奶和糖浆拌匀，杯子里加入适量的燕麦、南瓜小丸子和芋头小丸子，然后加入冰块，倒入椰奶奶茶，在表面挤上芝士奶油，最后放南瓜小丸子、芋头小丸子和燕麦装饰即可。缤纷鲜果气泡系列（g杯）百香双响炮：腌好果汁g，冰块g，苏打水g制作步骤：杯子里加入冰块然后倒进果汁、加入苏打水，最后放两三片青柠檬装饰即可，每个材料顺序先后加入杯子都可以的，都一样非常简单，甜度可以按个人口感调整。鲜柠檬气泡红茶：伯爵红茶6g，开水g，冰块g，柠檬汁10g，金桔汁10g，百香果15g，蜂蜜15g，糖浆30g，，苏打水g红茶里加入开水泡茶，盖上盖子焖5-6分钟左右，过滤茶碎冷却后最好放冰箱冷藏一会再用，把柠檬汁、百香果、金桔汁、蜂蜜和糖浆倒进杯子里拌匀，再加入冰块和苏打水稍微拌匀，最后慢慢加入冷却后的红茶汤，放几片青柠檬和金桔片装饰即可。火龙果养乐多：火龙果g，养乐多1瓶，苏打水g，糖浆20g，蜂蜜15g，冰块g制作步骤：先把火龙果捣烂，杯子里加入糖浆、蜂蜜苏打水稍微拌匀，加入冰块然后加入养乐多，最后用勺子把火龙果加入即可。记得常来玩儿啊，

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