百年前汽水就在中国普及,为何那些本土汽水

水是人体不可或缺的重要资源，我们每天都需要补充大量的水分来维持身体机能的正常运转，但是很多小朋友都不喜欢喝水，水无色无味很难让小孩子喜欢，为了满足这种需求，今天的市场研发出各种饮料，果汁、碳酸饮料、奶制饮品等等，花样繁多，而且每隔一段时间就会出现很多新品，饮料几乎成了孩子们的最爱，尤其是汽水，喝到嘴里那种感觉，让人越喝越想喝。但是很多人却不知道，其实早在一百多年前，汽水就在中国很多地区普及，而且那个时候还有送货上门的服务，在上海地区可以看到小哥赶着马车送汽水，车上还有各种汽水广告。

汽水并不是中国发明的，在年英国化学家普利斯特里在做实验的时候，意外研究出了一种将二氧化碳溶入水中的方法，在二十年后，一个德国人将这种化学方法成功演变出汽水，并且推向市场，并且得到向英国皇室提供汽水的特权，这种汽水还有一个中文名字叫怡泉。但是当时的技术，无法让气存很长时间，一直到年一个英国人发明了科德瓶，将气保存在一个珠子里，只要在喝的时候用力将珠子挤爆，就可以喝到美味的汽水了，这种科德瓶目前在日本还是经常可以见到的。

后来又发明了密封性更好的皇冠盖，这种瓶装方式普及后，汽水更加流行，当时中国很多富人也能喝到从海外运来的汽水，当时这种汽水在中国叫“荷兰水”。在十九世纪末外商在中国建立起一批汽水厂，大海上的“正广和”最为有名，之后不久东印度公司又在广州办了个汽水厂，之后中国又陆续建立起自己的汽水厂，屈臣氏最早也建立了汽水厂，不过因为当时交通运输有限，一个地方的汽水没有办法大范围的流通，所以就形成各地称王的状态。

尤其是在新中国成立后，各地汽水厂络绎不绝的建立，崂山可乐是第一批新中国汽水，后来在老北京又出现北冰洋，这是有屈臣氏和北京食品厂联合生产的，到了上世纪八十年代，汽水厂更是犹如雨后春笋般冒出，各种口味的汽水，还有我们如今耳熟能详的盐汽水，当时的小孩子能有汽水喝是非常幸福的，当时这种幸福却在九十年代以后戛然而止，当时汽水主要由八家旗鼓相当的汽水厂生产，但是这些厂子的规模技术比较落后，在90年代国家推动招商引资，可口可乐和百事可乐并购了其他汽水厂，一举拿下中国市场。

并购之后国内的汽水就渐渐消失了，只剩下可乐，虽然中国也有可乐品牌，但在强大的对手面前很快败落。不过在年之后，曾经童年喝过的那些汽水又慢慢出现在市场上，但是国内的汽水主要市场还是在可口可乐的手中。

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