减糖撕标签碳酸饮料专心只做快乐

消费日报网讯（记者赵曦）尚未进入饮料消费最为火热的盛夏，各大品牌就已按捺不住频繁上新的步伐，消费者更是感慨碳酸饮料新品“喝不过来”。在这个空前活跃的饮料市场背后，一个现象格外有趣:碳酸饮料近几年开始逆势翻盘，产销量实现双增长。

加速迭代创新

产量连续四年实现增长

碳酸饮料的发展确实遇到了不少坎。

过去几年，碳酸饮料因含糖等原因备受诟病，被人们称之为“肥宅快乐水”。

但随着这个品类不断地创新，碳酸饮料走出低谷，迎来了新的增长。根据调研数据，自年后连续四年稳步增长。即使是受新冠疫情冲击的年，在整个软饮市场下滑的情况下，碳酸饮料也收获了5-6%的增长。碳酸饮料在软饮细分市场的占比连续三年增加，瓶装水和乳饮之后，位居第三。

不过从近期发布的财报来看，各大碳酸饮料企业经历了业绩萎靡之后已重新获得高增长。

百事公司亚洲研发中心负责人陆继军告诉本报记者，“碳酸饮料不等于可乐，也不等于含糖饮料。在健康中国大背景下，碳酸饮料既面临着挑战，也面临着机遇。功能化、健康化以及可持续化是未来的发展方向。参考欧美或日本市场的销售情况，中国的碳酸饮料市场至少还能实现一倍以上的增长。”

陆继军分析，疫情改变了饮料市场需求，一方面碳酸饮料本身的特性让其持续受到消费者的喜爱，有科学数据证明，碳酸饮料可以增加凉感，气泡有助于提高产品的口味、风味，同时还会带来愉悦感。特别是城市生活节奏不断加快，人们压力不断增加，而碳酸饮料可以给大家带来满足感和释放感，符合消费者需求;另一方面，疫情下消费者的健康需求快速增长，行业迭代创新格外踊跃，也让碳酸饮料这个大品类当中增加众多细分品类，如功能化的碳酸饮料、果汁碳酸饮料、低卡和低糖的碳酸饮料等，这些创新对整个行业的成长起到至关重要的作用。

百事公司方面虽然没有透露无糖饮料的具体销售增速，但是和百事公司建立“康百联盟”的康师傅，其财报显示，年，康师傅饮品事业整体收益为.8亿元，同比增长4.72%。报告期内，因顺应疫情下宅经济、健康诉求的消费趋势，通过多口味、多规格、多场景与消费者进行深度品牌沟通，并持续丰富无糖产品线，饮品当中的碳酸饮料及其他类增长9.29%至.73亿元。

中国品牌研究院研究员朱丹蓬也表示，作为软饮料的主要品类之一，碳酸饮料在年轻消费群体中依然属于“刚需”,而无糖等创新产品则重新激活了市场。

数据也验证了朱丹蓬的观点。智研咨询报告显示，无糖饮料市场规模从年16.6亿元增长至年.8亿元，年增长率38.69%,远超饮料行业总增长率。

代糖爆发式增长背后

新碳酸饮料专注减糖

经过多年的市场培育，甜味剂行业终于等到了它的风口。公开资料显示，多家相关上市企业股价迎来暴涨。

中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会秘书长胡国华在接受媒体采访时也坦言，“无糖”“低糖”产品的消费热潮推动了上游甜味剂产业的发展。

作为国内最早实现低聚糖工业化生产的全品类功能糖制造服务商，保龄宝公司年就成功开发了赤藓糖醇，其相关负责人向本报记者透露，目前，保龄宝的赤藓糖醇产品产销两旺，满负荷生产仍然供不应求，客户订单均已经排满，甚至有些客户需要延期供货。

在科信食品与健康信息交流中心主任钟凯看来，“三减”政策成为不可阻挡的潮流，在“”政策目标的驱动下，宣传教育、产品标准、销售和营销限制等多种政策工具逐步加码;由于消费者的选择粘性，以及不易管控的家庭厨房、餐厅，最终食品工业将面对的强力政策选项可能不止糖税。

根据近期源于国家食品安全风险评估中心的摄入量数据,国人糖的摄入来源占比最高的是餐桌糖,即家里烹饪和日常食用的糖,大约是28.2%。第二是来自乳制品,特别是含糖的酸奶,大约是24.4%。第三是来自焙烤食品,大约是19.9%,饮料贡献的糖排在第四位,大约是17.7%。也正因此,“减糖”已经成为当下碳酸饮料行业最具策略性的趋势之一。

6月6日,记者在北京西城区“7-11”“便利蜂”等便利店走访发现,各种标注着0糖0卡的碳酸饮料占据着冷饮专柜的“C位”。其中挂着新品标识的bubly微笑趣泡气泡水,共有百香果、白桃、蜜柚三种口味,但所有口味的包装上都标注着0糖、0卡、0脂。除了果味无糖碳酸饮料,还有依维世、屈臣氏、依泉等传统的0糖、0卡苏打水,以及佳得乐、魔爪等无糖的功能性饮料。

作为消费者

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