良品铺子的高端零食赛道

深圳很多潮男潮女吃货们略微有些困惑。就在今年1月份，吴亦凡才刚刚到良品铺子的深圳海岸城店做了代言活动，使这家店随即成为了打卡胜地，而在9个月不到的10月26日，这家店就进行了平移搬家并换了门面。

困惑之外，更多的是欣喜。

新开业的店面远大于之前店面，甚至超过了购物中心的屈臣氏，连之前旁边的西少爷也被“吞并”了。而且不仅仅是面积大了许多，新开业的良品铺子海岸城店，从视觉设计到品类摆放，从功能区划分到科技含量，都焕然一新。

与深圳海岸城店类似，武汉光谷新天地店、成都沙湾印象汇店、上海青浦万达店、广州正佳广场店、重庆时代天街店等8家焕然一新的良品铺子第五代店面，都先后在近期开业。

根据良品铺子的计划，在11月份完成设计标准定型与成本管控测试之后，第五代店将迅速在全国铺开。

良品铺子创业于年，平均每2.6年升级一次线下店的频率，这听起来更像是互联网公司的产品迭代速度。

良品铺子为什么要这么做？

实际上，创始人杨红春和他一手打造的良品铺子，是一家囧别于传统零食公司和电商公司的新物种。在两者身上，可以看到一个从商业思维、科技含量、运营模式等要素，都在进行快速迭代的无人区探索者的身影。

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供给改革，五代店定调高端零食

顾客进入良品铺子的第五代店，会发现其升级的跨度要比之前代际跨度大得多。

店铺的主视觉反应着品牌的基本特征，一般来说要保持前后一致。但第五代店连主视觉也改了，将之前与良品Logo一致的深红色，降低色调为淡粉色系和白色、木色。这样做，是为了给顾客营造一种柔和家居的感觉，更加贴近主力零食消费者——女性与年轻人的喜好，同时也更加凸显产品的丰富多样性。

与良品铺子之前的设计相比，第五代店铺的内部新设计更是颠覆性的。

以前十二大产品区域被调整成四大产品区与一个功能区：包括缤纷甜蜜区（糖果与儿童），健康养生区、中国味道（肉类、素食、海味）区、休闲时光（场景消费），以及休息茶歇（试吃区、自助冲调）。

五代店铺还充分考虑到细分人群的个性化需求。例如这次单独成区的缤纷甜蜜区，考虑到15%的进店人群是家长与孩子，而孩子的手只能拿到30公分高度的产品，所以会增加孩子的专属空间陈列、专属柜台。

此外，为试吃单独布置机器提供服务，武汉光谷新天地店还成为华中首家刷脸支付的连锁店。

总体上，与之前的超市风格相比，良品铺子的第五代店铺围绕着个性化、场景化、科技化等方面进行了多维度交叉的立体改造。

良品铺子的第四代店铺诞生于年。彼时，“新零售”和“新物种”这样的词汇尚未出现，但杨红春敏锐地感知到，消费者的需求在重大改变——“逛门店=买东西”已成为过去式，互动、体验成为重要的诉求。所以，从这一年开始，良品铺子不再开60平米以下的小店，开始将大量门店升级为更大面积、更有个性的四代门店，店内空余地带被设置为休息区，增加水果、果汁销售服务，提升美感及舒适度。

与三只松鼠等互联网品牌不同，良品铺子以实体店起家，杨红春极为重视线下店铺的购物体验。为了跑在“消费升级”和“新零售”潮流的前面，杨红春把互联网公司和科技产品的快速迭代思路引进到实体店经营。

实际上，在第四代店铺诞生一年之后，在年，第五代店的“研发”即被提上日程。为此，公司还专门组建了第五代门店项目团队，还针对资深会员收集了不少建议。年6月18日，良品铺子与同道大叔跨界合作，打造全国首家零食星座主题店，“良品生活馆”亮相武汉光谷，这些都是第五代店正式诞生前的前奏曲。

良品铺子会员和零食行业

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