关于苏打水的5个疑问,一次解答营养
作者：顾中一北京营养师协会理事，全国首批科学传播副高职称，清华大学公共卫生硕士，入选福布斯中国50位意见领袖榜。
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你可能买到的苏打水简单来说有三种类型：只含碳酸氢钠的（喝起来没气）；只含二氧化碳的；既有二氧化碳也有碳酸氢钠的。
然而不管是哪一种，它们在调节胃酸、抗氧化等等方面都没有什么特别神奇的效果，但能调节口味、让你多喝水。
瓶装苏打水一般不用特别担心钠含量，以甜味剂代替添加糖的苏打水确实能做到“0糖0卡”，可以用来代替甜饮料，但戒甜可能是更好的选择。
天气热起来了，冰镇汽水又要开始热销啦。现在越来越多的人认识到了含糖碳酸饮料的危害，转而选择透明、“无糖”的苏打水。但有人担心它的钠含量很高，还有人想靠它缓解反酸。
先等一下，你想喝的气泡水里可能没有碳酸氢钠，也可能并不是碱性的
01苏打水=气泡水？
在大多数国人的印象里，苏打水=无糖气泡水，这一印象和sodawater的英文名倒是相符合的。而这类无糖气泡水最简单的配料就是水和二氧化碳。
为了调节这种无糖碳酸饮料的口感，一些产品里会加一些碱性的碳酸氢钠。比如大家最熟悉的屈臣氏苏打水，和可口可乐旗下的怡泉。
而实际上，因为碳酸氢钠在中文里有“小苏打”的叫法，你买到的瓶装苏打水不一定有气，它可能只加了碳酸氢钠。
根据中国饮料工业协会的苏打水饮料标准（T/CBIA-），透明、不含添加糖的苏打水饮料，根据是否充入二氧化碳分为含气型和无气型。
02苏打水能中和胃酸？
现在有很多说苏打水有益健康的传言，包括中和胃酸、甚至治痛风等等。
对于只含有碳酸氢钠的苏打水，确实对暂时的反酸症状有一些缓解作用，但并不要指望长期喝苏打水能中和胃酸，还是要针对症状的根源去治疗。
实际上，只要是喝水，都有助于稀释胃酸从而缓解反酸症状。
但那些含有较多的二氧化碳的苏打水，则可能引起你的胃部不适，造成胃胀。不要用气泡水来缓解反酸。
03苏打水能治痛风？
碳酸氢钠还有一些碱化尿液的作用，但由于苏打水里碳酸氢钠的量其实非常的少，相比于临床上碳酸氢钠的使用剂量一般是0.5～1克，每日口服三次，苏打水最多也只是一个辅助的作用，不要耽误吃药。
不过考虑到喝苏打水也没有什么危害，还能让你多喝水，对于高尿酸患者也是有好处的。
04苏打水钠含量很高？
这个问题还是要回到你买的苏打水里面到底有没有碳酸氢钠，碳酸氢钠有多少的问题上来。
不同产品的工艺、成分都有差别，最直观的方法还是看营养成分表。毕竟钠是强制标识的营养素。
一般买到的瓶装苏打水饮料，只要不是盐汽水或者注明了是“咸味苏打水”，钠含量往往是比较低的，一般来说比起可乐之类的都要少一大截。
倒是泡腾片中的钠含量需要警惕。
糖0卡的气泡水饮料靠谱吗？
其实我个人很喜欢喝没有味道的苏打水，但带甜味的饮料显然还是更受欢迎，比如这两年大火的元气森林，每隔两个星期就有人问到它，到底是不是真的0糖0卡。
从配料表可以看出，它的甜味主要来自「赤藓糖醇」、「三氯蔗糖」的甜味剂。「三氯蔗糖」甜度很高，所以添加量很少，而「赤藓糖醇」也是可以按照零热量标识的，而且也不会刺激胰岛素的分泌，对血糖产生影响，所以确实这款可以算是0糖0卡。
但是，目前也没有明确的证据说这些代糖产品相比于普通添加糖能起到预防慢性疾病的效果，只是如果实在戒不掉甜味、还能管住嘴不多吃，我个人还是认为用甜味剂的更好些。
06多喝水是值得鼓励的
气泡水口感丰富，能够让人感到清爽愉悦。
好喝的饮料能让人多喝水，比起其他含糖饮料，苏打水还是一个不错的选择。但是除此之外，它并没有什么健康效果是明显优于普通白开水的。
最近天气热了，要注意多喝水，轻体力劳动者要保证每天ml-ml的饮水量，如果运动量大、天气热应该喝得更多才行。
你有什么让苏打水更好喝的方法？欢迎留言分享！
作者：顾中一
北京营养师协会理事，全国首批科学传播副高职称，清华大学公共卫生硕士。
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