怎样的水才能泡出好茶这个点很重要

大家好，我其实是一个旅游博主，在我的文章里面陆陆续续的聊到了我们的名优茶产品。其实大家去旅游的时候，看到很多的土特产店里茶叶是作为一个主要的产品来推广的。包括我们的政府对三农的一个重视，把茶作为一个重要的经济作物去扶持。所以，才有世界茶日，才会有百茶百园百人的评选活动。

我还会在以后的文章当中，去跟大家聊聊国内一些比较有特色的好茶给大家。让大家在去购买的时候有一些最基础的茶知识。对茶的辨识，在众多的茶海当中选到大家自己喜欢的茶是我的初衷。帮助茶农种出的好茶对全国乃至全世界的推广也尽自己的一点力量。

我们讲了很多期的茶叶，今天主要跟大家讲个非常重要的对于泡茶的知识点，相信对大家的泡茶有帮助。我们经常讲好水泡好茶，由此可见水在茶事当中是相当重要的。

泡茶用什么水，很多人都问过我相信各位也会有一些自己的想法和看法，提到这件事情。不仅仅是我们现代人非常考究和讲究。古人虽然是有煎茶，有点茶，也有一些泡茶，但是它们对水的讲究也是非常的到位。

中国是百善孝为先，水为茶之母，器为茶之父，水已经上升到茶的母亲，所以可见它在茶的这个茶事的过程当中，是一个非常重要的媒介，可能远远要大于茶叶本身。

古人陆羽也提过，山水上、江水中、井水下也评定了很多的一些地方泉水。像江苏扬州大明寺里面有天下第五泉。镇江金山寺的鬃岭泉，济南的趵突泉，无锡惠山寺，惠山公园里面有个天下第二泉。

古人对于水的评价，有多重的版本，他们对水的研究也是非常重视的，那回到我们当代，我们泡茶这件事情到底怎么用水？很多人说我用农夫山泉，我用别的一些品牌的水。但是我们首先一定要知道一个科学的关于泉水的一个重要的名词。

在我们选择泡茶用水的时候，我们当然最基础的知道他要卫生，还要干净，但是水里面有个重要的物质，很多人不知道的tds值是泡茶泉水的一个重要参考标准。

何为tds值就是水里面总溶解性固体的物质含量，所以这里面的物质含量在我们选泉水的时候非常重要，包装的矿泉水或者我们能够在各大零售渠道买到的水，在背部的产品信息上一般都会写到，我们今天要给大家把这个分享。

其实提到tds还有一个重要的测量的工具，叫tds笔，其实电商上面都会有，而且价格也不是很贵，所以我们一定要解释一下tds值跟泡茶饮用水这块的一个关系。

首先tds值并不代表说越高越好，也就是说值越高，并不代表水越来越好，就是用水的场景，一定是针对在泡茶这个过程当中，tds值我们讲到它是水里面的溶溶解性固体的含量，那这些含量，有部分是矿物含量，部分是杂质含量。

比如上海每个区自来水的tds值是不一样的，像徐汇大概在70左右到80，松江、青浦大概在到左右，就是比市区要高的，这里面主要是杂志的含量。

第二个其实每一家的产品的矿泉水，tds值都会不一样，那泡茶的tds值在哪个范围比较合适呢？它的范围相对来说是在50以内，也就是说在30左右或者是低于50，这个范围是最合适的。

提到一个大家很熟知的一个被称为土豪水叫做依云水依云，标出来的tds值可能要接近，在国内已经成为重要场合场景的高端标志，这个水虽然在国内很贵，但是不不适合用来泡茶。如果大家在生活当中，用依云去煮水，你打开壶盖以后，它上面一层都是矿物质，所以泡出来的茶汤是偏硬的，茶汤的颜色也会很深很浊，这个就是他的tds值过高。单独喝就非常好。

提到tds值，给大家去整理了一些市面上常见的一些矿泉水或者是纯净水的一些品牌，他们tds值得一个情况，首先我们看到纯净水这个板块，一般指的是tds值是0到10每升毫克，所以常见的有怡宝、娃哈哈、屈臣氏这一块泡茶用水也是可以的。

龙夫山水在我们茶圈子里面泡茶是非常常见的，也是比较实用的，合适的水。大家下次去买的时候可以去留意一下tds值。还有呢偏硬的矿泉水这一块有百岁山，恒大冰泉，他们的值一般是在40到每升毫克.还有更大的像昆仑山啊，依云这一块也是在到每升毫克里面，还有一些更高端的水斐济泉，这些水果都比较适合单独饮用。它的营养也是很丰富，但是用来泡茶就显得很土豪。

当tds值过高的这些水去冲泡茶的时候，就是说白了，把水的热量达到最高，把茶叶的有效物质给拿出来，所以tds过高会影响茶质的释放，包括它的营养的体现。

所以我们在选择的时候要重要的参考就是tds值，所以我们在泡茶的时候不选择自来水，不选择一些tds值特别高的水，其实不是由于他们的价格高低，而是要看他在泡茶的事情上一个反馈，tds值再次强调是在30或者是50以内。

好了，这期就跟大家聊到这里，欢迎评论与交流，观看更多好文请

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